ワインとは?

ワイン(英語:”Wine” 独語:”Wein” フランス語 仏語:”Vin” 伊語:”Vino” )は、時に葡萄酒(ぶどうしゅ)とも呼ばれ、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。通常、単に「ワイン」と呼ばれた場合には、他の果汁を主原料とするものは含まない。
酒税法では、「果実酒」に分類されている。
ワインの主成分は、水、エタノール、各種の有機酸、糖、グリセリン、アミノ酸、核酸、タンニン、炭酸ガスなどである。各種の有機酸の中では、酒石酸、リンゴ酸、クエン酸、乳酸、酢酸、コハク酸の6つがワインの風味に関して最も重要な要素と考えられている。また、貴腐ワインには、グルコン酸が多く含まれている。

ワインの詳細

ワイン関連エントリー

ワインとテキーラ

... 58:45 ID:C7BBKRoT 友人から聞いた話なんだが 昔、フランスではワインは葡萄を潰す工程を 裸足でやってたそうだ この仕事が出来 ... テキーラを飲まなくなった ユウキ食品 サンズアルコールワイン(白) 750ml by G-Tools 2008/12/03 | コメント: 34 ...

ワインとテキーラ

とんでもない理由でリコールされたワイン

... 12月11日 18時41分00秒 とんでもない理由でリコールされたワイン 偽装や農薬混入など、食の安全についての話題が尽きない今日この頃ですが、カナダではどうがんばっても逃れられない理由でワインがリコールされてしまったようです。 詳細は以下 CANOE ...

とんでもない理由でリコールされたワイン

ワイン☆

ワイン☆ December 02 [Tue], 2008, 20:27 ワインを飲みに来ました☆ 青いリキュールのカクテルをオリジナルで作ってもらいました☆ URL:http://yaplog.jp/yurisii/archive/7796

ワイン☆

ワインバー

今夜はずっと行ってみたかったお店での食事会でした。いやはや、よく食べました♪先日、masuraoに忘れていったも 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

ワインバー

牛肉ワインソース

牛肉ワインソース 白飯はいーよねー。 おかわりっ!! アサリのお味噌汁 キャベツのサラダ 牛肉のワインソース アサリは砂だししてるときに 食べるのが可哀相になるんだよね。 水をプーって噴いたりするのを 地味にイヒヒと(*´ー`*) しばらく眺め ...

牛肉ワインソース

ワインに関する質問

ワイン ワイン好きな方にお尋ねします。

ワイン好きな方にお尋ねします。. .人(・Θ・)箱入りのワインの国産のものをいくつか試してみましたが、激マズでした。。。希望としては、オーストラリアのシラーズのような手ごろで、それなりにおいしい箱ワインが欲しいのです。国内で入手できる場所ありませんか?ネットでもOKです。サーバーつきの箱ワインがなければ、プラスチックボトルのようなテーブルワインでもOKです。もうすぐ、在庫がきれてしまいます。

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ワイン 披露宴の飲み物、ワインはロゼだけだとおかしいですか??

披露宴の飲み物、ワインはロゼだけだとおかしいですか??この春に披露宴をあげます。招待客に出す飲み物のコースを決めたいのですが、お酒はまったく詳しくありませんので、おしえてください。ブライダルフェアで飲み物を試飲したのですが、ロゼワインがとってもおいしく、色も華やかできれいだったのでロゼワインが入っているコースにしようと思ったのですが、ロゼって一般的に安いというイメージなのでしょうか?もしそうなら、招待したお客さんが嫌な思いするかな、悪いかな、と思いまして・・・ロゼが入ってるコースを選ぶと赤・白ワインが飲めません。赤・白ワインが入ってるコースを選ぶとロゼが飲めません。値段は、どちらのコースも同じです。料理も、値段は1種類で、肉も魚も出てきます。披露宴は午前11時からです。みなさんでしたら、披露宴では無難に赤・白選べた方がうれしいですか?

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ワイン ある白ワインを探しています。

ある白ワインを探しています。昔、ある白ワインにはまりました。最近はビール一筋でしたが、久しぶりに昔飲んでいた白ワインを飲みたくなりました。しかし、いつも購入していた酒屋は無くなっていて、ワインの名前も覚えていません。覚えているのは次のとおりです。・値段は1000円くらい・青いボトル・ラベルはツタが絡まった感じの絵(ブドウの枝?)が描いてある。・甘口とにかくおいしくて、毎週末に1本買っては飲んでました。父の日に買ってプレゼントしようと思っているのですが、なかなか見つかりません。ご存知の方は、ぜひ教えてください。お願いします。

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ワイン 日本酒は、同じ醸造酒でありながら、ワインと違って醸造メーカーごとの特色が生か....

日本酒は、同じ醸造酒でありながら、ワインと違って醸造メーカーごとの特色が生かされていないように感じます。飲んでみて普通酒、本醸造酒、純米酒、吟醸酒などの区別はつきますが、醸造元(銘柄)を推測するのは容易ではないと感じるのは、私だけでしょうか。ワインの場合だと、大手であれば、醸造開始年(葡萄の収穫年)、産地、ワイナリー(銘柄)まで推測できるのですが・・・。

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ワイン 安旨(やすうま)ワインと雑誌などで評されたものをいくつか飲んでみました。

安旨(やすうま)ワインと雑誌などで評されたものをいくつか飲んでみました。高級ワインと比べるつもりは少しもないのですが普段飲みなれているワインと比べても、香りがなく、果実味もせず。お世辞にもおいしいとは言えず、なんだこれ?と思いました。フルーティとか書かれているのに全然嘘っぱち。1,000円以下のワインにいたっては、まずいとしか言えませんでした。とびきりおいしいおいしい普通 ←普段飲んでいるワインまずい ←安旨ワイン飲めない ←1,000円以下のワインこれはお茶やコーヒー、紅茶で考えた場合、缶コーヒーやペットボトルと同じようなものなのかな?でもこれは安旨じゃないですよね?「○○紅茶」とか「○○○コーヒー」とかインスタントじゃないのに香りがなくておいしくないのがありますね。でもそういうのを安旨紅茶という?確かに価格で比較すれば、フランス産よりチリ産のできがいいと思いました。でも、コストパフォーマンスがいいとか、おいしくもないワインを飲んでお得だという感覚が良くわかりません。2~3本まずいのを飲むより、1本おいしいのを飲んだほうが得だと思いますがどうなのでしょうか?【質問1】たまたま飲んだワインがNGだったのでしょうか?【質問2】普段飲むワインだから安くてまずくてもいい、そのレベルを旨いとする、ということなのでしょうか?

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